C'est très simple : au moment de la sauvegarde de ton image, le logiciel te demande où la sauvegarder. Au lieu de choisir ton disque dur ou la zone de sécurité d'acronis, tu choisis ton graveur, dans lequel tu auras préalablement inséré un DVD. C'est tout.
Comme je devine que tu as eu ce logiciel en dehors des sentiers de la légalité, tu trouveras une petite notice
ICI (clic-droit et fais "Enregistrer le cible du lien sous")
En cas de crash, il te suffit de booter sur le CD de secours d'acronis, qui va te demander où se trouve l'image à restaurer, et là tu mettras ton DVD...
Fais un essai pour voir !